宮古そば

宮古そば

沖縄県宮古島・久松製麺所の『宮古そば』を友人が送ってくれたので、さっそく頂きました。小麦粉にかんすいを使ったという麺はうどんとラーメンの中間にありつつも、お米を食べているかのような独特の風味と食感。薄い醤油にふくよかな塩味のスープには鰹だしがほんのり感じられる優しい口当たりで、寒いこの季節に飲むと心底温まります。チャーシューは甘い味付けの柔らかい豚肉。さつま揚げのようなかまぼこも付いてました。

東京では沖縄そばやソーキそばはたくさんありますが、宮古そばというのは滅多に見られません。東京の麺類は1杯食べると濃厚な味でお腹いっぱいになりますが、宮古そばの場合、菓子パン1個くらいの軽食といった食べ心地で、太りがちな自分にはぴったりでした。