圓の煮干し塩ラーメン大盛

圓の煮干し塩ラーメン大盛

東京は雪で大混乱。町田駅を出て、ぐちゃぐちゃの道を歩いてやってきたのは『煮干し鰮らーめん 圓』。頂いたのは「煮干し塩ラーメン大盛」(820円)。スープを一口すすってビックリ。なんとゆうまろやかさ!煮干しの仄かな風味以外に何か魚介系の出汁を感じつつ、全く塩辛くない口当たりで、旨味だけがスッと舌に馴染む。細身の麺は限りなく真っ直ぐで、ツルツルスベスベ、なのにこの透明スープと実によく合う。チャーシューを噛むと、またしても驚き!これは俺が小学校の頃食べた焼き豚の味にソックリで懐かしく美味しい。夢中でストレート麺をつるつるもぐもぐ。大盛を選んで正解だった。麺とスープの調和が素晴らしいラーメンでした。感動。