ギラギラの太陽の下、つけ麺を求めて中野の『菜華』へ。「塩つけ麺」(780円)を注文。前回食べたのは春頃だっただろうか?どうやらつけ麺の麺とチャーシューが変わったらしく、明らかに以前よりさらに美味しくなっている!麺は中太ストレートで腰がかなり硬めで歯ごたえ充分。チャーシューはホロホロ度アップ。塩が強めの魚介系出汁スープ、その背後にほのかに香るゆずの風味は以前と同じくこの店の味。美味しくいただきました。