スガキヤのラーメン。

名古屋に行ったら必ず食べるのが、スガキヤのラーメンです。東京ではラーメンを「主食」扱いしますが、スガキヤではラーメンはあくまで「おやつ」なので、量がちょっと少なめで、価格も安い。写真の「特製ラーメン」は420円。チャーシュー5枚に半熟卵(ほとんど生卵を落としたやつです)。昔からスープのベースはほとんど同じで、おなかに軽い感じのラーメンです。スガキヤは店舗によって塩加減がかなり違いますが、写真の大須店はスガキヤ本社が近いだけあって、もっとも原型に近い味のような気がしました。