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名古屋に行ったら必ず食べるのが、スガキヤのラーメンです。東京ではラーメンを「主食」扱いしますが、スガキヤではラーメンはあくまで「おやつ」なので、量がちょっと少なめで、価格も安い。写真の「特製ラーメン」は420円。チャーシュー5枚に半熟卵（ほとんど生卵を落としたやつです）。昔からスープのベースはほとんど同じで、おなかに軽い感じのラーメンです。スガキヤは店舗によって塩加減がかなり違いますが、写真の大須店はスガキヤ本社が近いだけあって、もっとも原型に近い味のような気がしました。

ワシントンポスト紙にニューヨークのグルメシーンをレポートするブロガーグループの報道が掲載されてました。日本のグルメブログというと自分の好きな店の紹介で完結するのが多いですけど、あちらではもっと深い議論の対象にもなるみたいです。The Internet Food Associationなどという大げさなサイトまで立ち上がってます。食文化を考察するブログ集団なのかな。