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中野の名店『菜華』で塩つけ麺

管理人 — Sun, 11 Sep 2011 12:09:32 +0000

菜華で塩つけ麺（730円）

本日も残暑が厳しい一日でした。スッカリ疲れたのでお昼に中野の隠れた名店『菜華』で塩つけ麺。塩ラーメンは以前から食べてましたが、塩つけ麺は初食でした。ピロピロした感触の麺に旨みとほんのり魚介系出汁の風味がある塩味スープ。想像通り暑い日にピッタリのメニューで美味しくいただきました。

野方『花道』で味噌ラーメン

管理人 — Wed, 01 Jun 2011 14:37:28 +0000

6月になったというのになぜか肌寒い日。こんな日は味噌ラーメンが恋しくなるというわけで、野方の『花道』で味噌ラーメンを食べました。

野方『花道』の味噌ラーメン（750円）

黄色い太麺はほぼストレートでコシが強く食べごたえ満点。白味噌ベースのスープはポタポタと濃厚でありながらシツコクなくまろやか。シャキシャキのモヤシ、極厚のチャーシューに良く合います。全体としては札幌系味噌ラーメンにちょっと近いかなと想いました。大変好みの味でした。

東中野『好日』でつけ麺

管理人 — Mon, 23 May 2011 06:41:49 +0000

東中野『好日』の煮玉子チャーシューつけ麺（1000円）

土曜日の夜、久しぶりに家族でラーメン。東中野の名店『好日』に行きました。無化調のソフトな透き通るスープは魚介系と動物系出汁が優しく重なるスッキリとした味わい。ツルツルの太麺に良く合います。チャーシューは箸でつかむとホロホロと崩れそうな柔らかさで、濃厚な味で美味しい。最初に来店してからもう10年近くなるかな？いつ食べても大満足のつけ麺です。

麺やつとむ（勉）でつけめん

管理人 — Fri, 06 May 2011 04:42:34 +0000

中野通りに出来た新しいお店『麺やつとむ（勉）』でつけめん（中盛750円）を食べました。

麺やつとむのつけめん（750円）

出てきた麺は四角くエッジが立ってまるで讃岐うどんのような表情。つけ汁は流行りの豚骨魚介魚粉トロトロ系だけど、塩辛くなくてちょうど良い濃度。コシの強い麺に良く絡んでとても美味しいです。チャーシューもトロトロ。スープ割りしてもらうと魚介系の出汁をほのかに感じる優しい味わいのスープになりました。つけ汁の器も大きくて食べやすかった。

久々の『めーばる製麺』でランチ

管理人 — Mon, 26 Apr 2010 05:52:00 +0000

このところ中野駅周辺でつけ麺ばかり食べていたので、たまにはあっさり麺類が食べたい、と思いつき、久々に新井薬師駅北口の沖縄そば店『めーばる製麺』でランチ。

入り口外の券売機で「沖縄そばランチセット」が700円でした。店内はカウンター席のみ。チケットを店員さんに渡して、セルフサービスの「さんぴん茶」をゴクゴク。

新井薬師の沖縄そば店『めーばる製麺』で沖縄そばランチセット

このお店の定番、沖縄そばとじゅーしーのセットです。じゅーしーは沖縄の炊き込みご飯だそうです。麺とセットのご飯としてはボリューム多めですね。

『めーばる製麺』の沖縄そばにクローズアップ

麺はこのお店の売りである『木灰そば』。モチモチ感と強いコシ、昆布出汁と共に風味良し！

『めーばる製麺』のじゅーしー（沖縄の炊き込みご飯）

じゅーしーは濃厚なピラフといった感じですが、あっさりした麺によく合っていて大変美味しいです。

この日は食事が終わるとサービスでグレープフルーツ一片をいただき、さらにおやつのサンダアーギー（沖縄の揚げ菓子）を二つ持ち帰り用にもらいました。大満足！！

ちなみに『めーばる製麺』は火曜日・水曜日を定休日にしたみたいです。行かれる方は営業を確認してから行きましょう。

中野の隠れた名店『菜華』で味噌ラーメン

管理人 — Mon, 01 Mar 2010 12:57:26 +0000

夕食時に珍しく1人で外食することになりました。・・・で、いろいろ歩き回ったあげくに馴染みのあるラーメン屋さんに落ち着きました。中野北口のラーメン激戦ストリート『ふれあいロード』の中でも老舗、それでいて近所の行列店『青葉』に比較すると地味なポジションにある隠れた名店『菜華』です。

中野の名店『菜華』の味噌ラーメン＋タマゴのトッピング

『菜華』というと「塩ラーメン」もしくは「しょうゆラーメン」を選びがちでしたが、今回は初めて「味噌ラーメン」を選択。これが正解で、濃厚な味噌味にいつもよりちょっと太めの縮れ麺がよく絡む。ディフォルトで大きなチャーシューが入っているのも嬉しいボリューム満点の一品でした。私としては、有名になりすぎた『青葉』よりも、こちらの『菜華』のほうが好みですねえ。

新年最初のつけ麺は藤丸で

管理人 — Wed, 20 Jan 2010 12:16:23 +0000

2010年最初のつけ麺は中野駅北口『藤丸』のしょうゆつけ麺（700円）でした。

藤丸のしょうゆつけ麺（700円）

かなり濃厚なつけ汁は魚介系出汁と鶏出汁ミックスで、チャーシューは豚と鶏肉が入ってました。昨年食べたときよりかなり塩味を強く感じましたが美味しくいただきました。

高田馬場の『道玄』で塩ラーメン

管理人 — Sun, 27 Sep 2009 03:11:45 +0000

玄流宗家『道玄』の大山黒牛ラーメン（塩）780円

4－5年前に、秋葉原と神田、さらに新橋にあった『玄』という系列のラーメン店に通ってました。玄ラーメンの特徴はすっきりとした醤油系スープにちぢれ麺、無化調であっさりとしながらコクのあるラーメンでした。今ではそれら店舗は閉鎖したようですが、新たに高田馬場駅裏に『道玄』という店名で新規オープンしていたのでさっそく食べてみました。

高田馬場駅の西側、行列で有名なラーメン店『俺の空』の通りからもう一歩西に入った裏通りに真新しいお店はありました。店内は背の高いカウンターのみで、入り口ディスプレイにはラーメンの素材となっている各地の各種食材（醤油、唐辛子、日本酒など）とパンフレットが置かれています。ラーメン店にアンテナショップの役割を付加したらしいですが、良いアイデアだと思います。

さてメインのラーメンですが、『大山黒牛ラーメン（塩）』を食べてみました。久しぶりに味わう玄流ラーメンという感じで、味のベースは以前と同じ。すっきりと澄んだスープに、何か練り込まれているらしい黄緑色の自家製の縮れ麺。トッピングにはチャーシュー、メンマに加えてほうれん草とネギがのってます。麺もチャーシューもスープも旨みタップリで大変美味しいです。塩辛くないので毎日食べられそうなラーメンですねえ。

参照：ぐるなびの『道玄』サイト

中野北口の新店『藤丸』でつけめん

管理人 — Mon, 13 Jul 2009 10:17:41 +0000

中野駅北口の裏道、モスバーガー傍に登場した新店『藤丸』に行きました。
食べたのは「つけめん」700円。麺は標準で300グラムあり、ボリューム満点です。

麺のアップ。

つけ汁のアップ。

すり鉢型の器に盛られた麺は太くコシがきわめて強いタイプで、食べ応え充分。つけ汁は魚介系（海老と蟹出汁？）に味噌（白味噌？）が加わったと思われる濃厚で旨みタップリ、それでいて塩辛くないという、過去に経験したことのない美味しさ。

『藤丸』は今のところ中野で最も美味しいつけ麺を出すお店と勝手に認定します。今のところ昼のみの営業みたいですが、おそらく数ヶ月後には行列で入れなくなるでしょう。
（お店の情報は大成食品ブログを参照してください。）

新宿『竈』本店でラーメン

管理人 — Sat, 20 Jun 2009 02:54:53 +0000

7月15日で閉店することになったという有名店『竈』本店に行きました。食べたのは『得入りラーメン（しょうゆ味）』キャンペーン価格で700円。

『竈』本店は、1999年に大久保で開店。トッピングメニューとして、燻製加工のタマゴ『くんたま』が名物となり、瞬く間に行列店になったと記憶してます。大久保時代によく店の前を通り、行列で入れないといつも入店を諦めた記憶があります。それから10年、ようやくこのラーメンを食べることができました。

そのラーメンですが、ちょっと太めのちぢれ麺に魚介出汁の効いたスープで、非常にあっさりした印象。名物のくんたま（半分入り）はいかにも燻製らしい香りがついて美味しいです。人気店だったのも納得の味でした。